Mannen har tidigare suttit frihetsberövad men släpptes sedan utan att formella brottsmisstankar riktades mot honom.
Mannen var volontär vid den gotiska katedralen, som även kallas Petrus och Paulus katedral, och ansvarade för att stänga den på kvällen den 18 juli.
Branden startade på tre olika ställen i byggnaden och förstörde kyrkans orgel och ovärderlig konst.
Enligt mannens advokat är den misstänkte ångerfull.